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メモリアルハウス ケイ

久保クオリティ株式会社 代表取締役 久保 明義 氏

  • 久保明義氏営業時間 10:00~19:00
  • 定休日 火曜日
  • 住所 石川県七尾市神明町ロ部6-7 〒926-0046
  • 問合せ先 0767-52-7500

地元の贈り物店としての役割は何なのか

 郊外にて約30年営業し、今年一月より駅前の神明町に移転しました。

 インターネット時代になり、ギフト商品はネットで購入することが出来ます。ヤフーにある私のネットショップにもご注文を頂きますが、それでもお店に足を運び、贈答として、また普段使いとして、品を選ぶことの価値とは何なのか・・・。ご来店頂くお客様のお気持ちに本当に寄り添えているのか自問自答し、私自身、今一度ケイの原点を見つめたいと思いました。

創業のポリシー

 良い品物しか扱わないお店、それが創業のポリシーでした。七尾のような地方都市であってもそんなお店が必要だと先代が良い商品しか扱わないお店を始めました。陶器、ガラス、繊維物、家具などを取り揃えるため、一流メーカーと取引してもらうため、直接全国各地のメーカーを飛び込み訪問し、信用を頂きながら少しずつメーカーとのパイプを築きながら先代の店作りが始まりました。私はそんなお店の中で子どもの頃から一流の品々を見て育って来ました。

 そして私は、東京での学生時代に美術館やデパートでも催される作家の展示会巡りをしていました。自分でも不思議なのですが、いつしかそういったものに興味を示していたのです。そして少しずつですが、作品の奥深さというものが感じ取れるようになり、将来はこの世界で働きたいと思うようになりました。

誠心誠意

 お店を移転して改めて考える機会を与えて頂き、私がこの職業に携わっていることの意味、その使命がようやく見えて来ました。同じ五千円でも良いものもあれば、粗悪品もある中で、同じ五千円でも、どれだけ良い商品を見極めて集められるか、商売でなく、誠心誠意、真にお客様に寄り添うことが出来るのか。それが地方都市の贈り物専門店の役割であり、これからの時代、まさにそこがお客様から試されていくのだと思います。

 新店舗は旧店舗の十分の一程の広さしかありませんが、創業のポリシーを踏襲し、今後ともお店を営業して参りたいと思います。新店舗も引き続きご愛顧いただきますようよろしくお願いいたします。

高橋防水工業
  • 代表者: 高橋 樹
  • 住所: 石川県七尾市万行町44街区4番地10
  • 問合せ時間: 9:00~17:00
  • 定休日: 不定休
  • 問合せ先 090-4684-3798 

 住宅やビルなどの防水工事にかかる仕事に23年間携わり、このたび個人創業しました。これまでの経験で培った確かな施工技術で大切な建物を雨や雪から守ります。

串滿斎やきとり屋 竹松

創業60年の伝統あるやきとり店を受け継ぐ

  • 店主: 小野 真生人 氏
  • 定休日: 水曜日
  • 営業時間: 17:00~23:30
  • 住所: 七尾市郡町東部2-62 〒926-0051
  • 問合せ先: 0767-52-3736

 食品加工業にて商品開発に携わる仕事に就き、食材の特製や旨みを引き出す技術の知識と経験を得た。以来10年間、食品メーカー向けの商品開発をしていく中で、次第に「直接美味しいものを作って食べてもらいたい」との思いが高まり、飲食店の料理人としてスタートし、先代から受け継いだ、焼き鳥「竹松」を増床し、大勢でも気軽に快適にゆったり寛げるダイニングスタイルに変更し、「串滿斎やきとり家竹松」と名前を変え、これまでの経験を活かした食材選びと調理技法で、ゲストのお腹と心を満たしたい。

店主自慢の一品

 完成まで半年程かけて試行錯誤した一品。食感・味・出汁を味わう「あったかホルモン鍋」ホルモンの食感を楽しめる「辛味噌ホルモン」が誕生!数ヶ月かけ味噌の配合にこだわり、昨年9月末に完成。ホルモンと味噌スープ別々でも美味しい鍋です。また、焼きあご出汁を使って炊き上げた風味豊かな「阿波尾鶏の地鶏飯」。阿波尾鶏の地鶏と焼き鳥のタレをかき混ぜてお召し上がりください。アクセントに水菜をトッピングしてあるのでシャキシャキ感がたまりません。是非、一度、お試しください。

こだわりの食材

 鶏肉の美味しさを追求し、炭火焼きの絶妙な焼き加減とタレの味を代々受け継ぐ。肉の部位ごとに「桜姫鶏」「地鶏 阿波尾鶏」を使用し一串ずつ丁寧に串打ちし、噛むほどに旨みがあふれる。自然塩で素材の旨味を味わったり、60年以上受け継ぐタレとの相性を堪能したり、焼鳥の醍醐味を堪能してください。薄く軽い衣でサクッと揚げた、季節野菜やお肉の串揚げ、食べやすくてお酒が進む肴もございます。窓からは風情ある中庭を眺めながら、四季を感じながらゆっくりと楽しい時間を過ごしください。

100種類以上のお酒とドリンクバーでワイワイ呑める

 ドリンクは100種類以上と豊富。ビール・ハイボールはもちろん、女性にも人気の国産果実酒やスムージー酒、ノンアルコールも種類豊富で18種類。個性的なメニューもあります。また、春滿斎コース(4月末終了)をご利用のお客様は、コース料理プラス1,000円、90分飲み放題。プラス380円で2時間飲み放題も出来ます。飲み放題は時間丸々飲み放題で、飲み放題終了後、ラストの1杯をサービスいたします。各種宴会、男子会、女子会、歓送迎会等にご利用ください。

子供と一緒に家族団らんの食事もできる 

 老若男女問わず、団らんの時を過ごせる和みの空間。子供が好きなジュースの飲み放題も単品注文できるので、大人は酒肴・子供は「ミニラーメン」「ミニ丼」「デザート」など、一緒に楽しめます。三世代での食事にも最適です。

店主のコメント

 これからも通常メニューに加え、四季折々のメニュー、コースも登場いたします。お気軽にご利用ください。

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